皮革科学与工程

作者：胡可欣, 李国英,

关键词：没食子酸, 胶原蛋白膜, 力学性能, 自由基清除, 抗氧化性,

采用没食子酸对胶原膜进行改性,考察了没食子酸溶液浓度、反应时间和pH对胶原膜机械性能的影响。首先,以抗张强度和断裂伸长率为评价指标,采用单因素和正交试验法优化得到没食子酸改性胶原膜的最佳反应条件为：没食子酸浓度5 g/L、pH值6和反应时间4 h。然后,通过红外光谱、机械强度、耐热性、抗水性和抗氧化性测试,表征并比较了胶原膜改性前后的结构和性能变化。结果表明,没食子酸改性后胶原的三股螺旋结构未被破坏;改性胶原膜的抗张强度提高了16.1%,热变性温度提高了12.4%,吸水率降低了15.1%,并且胶原膜的超氧自由基和羟基自由基清除能力均大大提高,表现出更优的抗氧化性。

来源：2020年第4期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

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