皮革科学与工程

作者：李鹤, 周雪伟, 程海明,

关键词：AS1.398蛋白酶, 酶脱毛, 抑制剂, 制革, 二价铜离子,

酶脱毛过程存在成革松面、烂面的风险主要是由于脱毛过程中酶对皮胶原纤维的过度水解。实验采用加入复合抑制剂的方法以降低酶脱毛过程中酶对胶原过度水解,减少粒面伤害。探究了复合抑制剂对AS1.398酶水解活力的影响,筛选出基于Cu(II) 离子的复合抑制剂并应用于黄牛皮脱毛。实验结果表明：5 mmol/L Cu(II) + 20 mmol/L丁二酸钠复合抑制剂的加入,能保持酶脱毛速率且抑制脱毛过程中酶对胶原纤维的水解,粒面伤害少且毛孔结构完整。为安全高效的酶法脱毛工艺的工业化推广提供潜在的新策略。

来源：2022年第3期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

查看皮革科学与工程杂志2022年第3期