皮革科学与工程

作者：朱敏, 王亚楠,

关键词：多糖, 荧光标记, 荧光示踪, 荧光素, 自发荧光,

多糖是一类来源丰富、可降解和可再生的天然高分子,广泛应用于食品、医药、造纸、皮革等行业。然而,由于多糖结构中缺少可被特异性检测的基团,使得其在应用时的定性/定量分析较为困难。荧光标记技术能赋予多糖可被检测的荧光基团,是实现多糖应用可视化、进而研究多糖功能与作用机理的重要手段。文章综述了常见的荧光标记多糖的方法,包括在多糖的羟基、羧基和醛基引入荧光素的荧光标记法,以及通过化学反应构造共轭结构的自发荧光法,详细阐述了不同荧光标记法的原理、标记条件和应用效果。总结和展望了荧光多糖在荧光示踪、生物成像、食品监测、水质监测和智能包装材料等领域的应用。

来源：2023年第1期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

查看皮革科学与工程杂志2023年第1期