皮革科学与工程

作者：乐薇, 张旭, 秦子波, 余小月, 熊善柏, 胡杨,

关键词：牛跟腱, 胶原, 水凝胶, 多酚, 交联,

牛跟腱胶原水凝胶在生物医用材料等领域应用广泛,但理化特性有待提升。选取原花青素（PA）、没食子酸、表没食子儿茶素没食子酸酯3种典型多酚对胶原水凝胶进行交联,通过测定水凝胶持水性、溶胀率、力学性能等,研究多酚结构对水凝胶理化特性的影响。结果表明,3种多酚交联后的水凝胶持水性有所下降,但均在95%以上。随着多酚浓度增加,水凝胶溶胀率均有所降低,力学性能、耐酶解性和动态流变学特性逐渐增强,其中9 mmol/L PA交联的水凝胶理化特性提升显著,硬度达882 g,降解率仅为2.47%,储能模量约在4 000 Pa以上。研究了3种多酚对胶原水凝胶的交联改性效果,可望为牛跟腱的高值化利用提供一定理论和技术支撑。

来源：2023年第5期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

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