皮革科学与工程

作者：白忠薛, 王学川, 李彤, 李佳俊, 冯宇宇, 黄梦晨, 岳欧阳, 刘新华,

关键词：胶原, 化学改性, 医药, 食品, 柔性电子材料,

胶原是动物组织中含量最高和分布最广的一类蛋白质,按发现顺序分为I型胶原、II型胶原、III型胶原等,其中最常见的为I型胶原。胶原具有良好的生物相容性、可降解性、低抗原性以及物理机械性能等,近年来被广泛应用于食品、生物材料、畜牧业、医美等多个领域。文章介绍了不同改性剂对胶原化学改性的特点,包括戊二醛、壳聚糖、京尼平、碳化二亚胺以及聚乙二醇等。同时,归纳了胶原在医疗美容、食品、柔性电子材料等领域的应用研究进展。最后,对胶原未来的推广应用进行了展望。

来源：2023年第5期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

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