皮革科学与工程

作者：王宸之, 王春华, 吴尖辉, 林炜,

关键词：高内相Pickering乳液, 双重乳液, 多层颗粒稳定的乳液, 微簇,

Pickering乳液作为一种由固体颗粒稳定的乳液体系,凭借其优异的稳定性和生物相容性,在生物医药、化妆品和食品工业等领域展现出了良好的应用前景。制备具有特定结构的Pickering乳液系统是满足不同领域对乳液性能需求的关键。文章对四种典型的Pickering乳液：高内相Pickering乳液、双重乳液、多层颗粒稳定的乳液和微簇进行了综述,重点介绍了其结构特性、制备方法和应用研究现状,分析并探讨了它们在各自应用领域的优点以及面临的挑战,以期为Pickering乳液的研究和应用提供参考。

来源：2023年第5期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

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