皮革科学与工程

作者：杜陶, 李霞, 王毓嘉, 叶锐, 肖霄,

关键词：酒糟, 干化, 资源化利用, 生物质, 酿酒, 可持续发展, 固体废弃物,

经济高效的干化技术对于包括农林废弃物、制革废弃物和工业有机固废等生物质的资源化转化利用至关重要。中国白酒产量巨大,为国家经济发展和人民物质需求带来贡献的同时,也产生了大量的废弃酒糟。废弃酒糟具有含水量高、酸度高、易霉变等问题,不易处理,导致其资源化利用一直面临困难。高效、低成本的酒糟干化技术对于其资源化利用具有决定性意义。因此,文章介绍了不同工艺酒糟的特点,详细综述了多种酒糟干化预处理技术与资源化利用技术,以期为酒糟的资源化、能源化转化利用提供借鉴,为酿酒行业在“双碳”背景下的绿色可持续发展和转型升级奠定基础。

来源：2024年第6期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

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