皮革科学与工程

作者：施京浩, 曾运航, 张国强, 李霞, 石碧,

关键词：酸性蛋白酶, 生命周期评价, 环境影响, 环境足迹, 碳足迹, 软化,

目的酸性蛋白酶广泛应用于酿造、食品、饲料、医药及制革等领域，例如在制革中常用于软化蓝湿革。但是，目前其生命周期评价（LCA）背景数据仍属空白，制约了相关产品环境足迹的准确评估。为此，文章旨在提供该背景数据，以期为皮革等产品环境足迹的精准核算和低碳产品设计提供支撑。方法研究基于国内典型酶制剂企业的实际生产数据，分别以生产1 kg酶制剂产品和软化1 000 kg削匀蓝湿革作为声明单位，采用LCA方法量化评估了酸性蛋白酶生产和使用阶段的环境影响。结果生产1 kg酸性蛋白酶的全球增温潜势（GWP）为5.68 kg CO2 eq，一次能源消耗（PED）为124.07 MJ，水资源消耗（WU）为83.83 kg，其中电力、葡萄糖浆和甘油是主要贡献者。使用阶段的环境影响集中于GWP、PED、WU与生态毒性。因为酸性蛋白酶效率高、用量小，其本身对环境的影响小，所以该阶段的环境影响主要来源于工艺能耗、甲酸钠和生产用水。不确定性分析表明评估数据质量良好，结果可靠。结论建立的酸性蛋白酶LCA背景数据集，不仅能为酸性蛋白酶制剂的绿色工艺优化提供科学依据，也可为制革等相关下游行业开展准确的环境足迹评估与可持续决策提供关键数据支撑。

来源：2026年第2期

《皮革科学与工程》期刊编辑部

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